サン・スフル

山形県上山市にある
「タケダ・ワイナリー」の

岸平氏にご訪問いただきました。

「タケダワイナリー」といえば
長年、販売されてきました

「蔵王スター」が

「産地呼称」の関係で使用することができず

今年より新たに「エチケット」も刷新され
スタートすることになりました。

「タケダワイナリー」の
「ドメーヌ物」はほとんど完売ですが

セラーに残っている貴重な
ドメーヌ物を今回お売りいただいたり

初めて「サン・スフル」も
購入いたしました。

「サン・スフル」とは

「亜硫酸（酸化防止剤）無添加」で
造っているという意味です。

ぶどう本来のフレッシュな香りと
心地よい酸ときめ細かいガスせいで
グイグイ飲んでしまいます。

酸化防止剤無添加の場合
翌日、３日後などどう変化していくのか
追跡試飲しようと思ったのですが

あまりの飲みやすさにほぼ完飲。

追跡はまたの機会に、
というこで。
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