飲みごろは・・

ＧＷ恒例のスペシャルワイン会

今年のラインナップの
スタートとなるのが

僅か「９人」の
「３つ星」シャンパーニュ生産者のひとり

「アグラパール」で少量だけ
リリースされた「限定キュヴェ」で

ほんでもって二番目の
シャンパーニュにうつるところ

ここ数年、シャンパーニュの後の
「グラン・クリュ」白ワインが

シャンパーニュの迫力で消されてしまう
というご意見から

２本目は

「コルトン・シャルルマーニュ　２００５　ルイ・ラトゥール」

樽香と深い余韻があり
さすがに王道であります。

まだまだ熟成が効きそうです。

そしてシャンパーニュに戻り

「サロン　２００２」

そして「サロン」史上最強ヴィンテージと
評価されている「１９９６」の
飲み比べ。

サロンの「デュポン」社長自ら

「５０年後が飲みごろ」と

言っていたように

まだまだ酸が強くで
２０年経過しても若々しさを主張しています。

あと５年、いや１０年後でも
この味わいはブレないかもしれないが

１５年や、２０年先では
こちらの身体が完全に飲みごろを過ぎてしまうのだ・・

ピノ・グラン・クリュは

「ボンヌ・マール　２００５　モワンヌ・ユドロ」

「シャルム・シャンベルタン　２０１３　　アルロー」

「シャンベルタン　２００８　ペロ・ミノ」

私の好みでいえば今年は

「アルロー」

２本の熟成感の美味しさよりも
ピュアな味わいとポテンシャルの高さが
際立っていたような気がいたします。

最後はここ数年続いている「５大シャトー」

今年は「オーブリオン」

「２０１３年」ヴィンテージと
若いのですが

今からでも十分に楽しめる
バランスでございました。

こういったワインを飲むとき

いつが飲みごろのピークなんだろう？

と考えるのですが

今回もその答えは出ませんでしたね。

抜栓した時が、飲みごろということで・・
チャンチャン。

“