今日は本年度の「ソムリエ資格試験」の開催日でした。 今日は筆記試験のみ、テースティングは後日だそうです。僕の受験した１５年前とは、覚える量がハンパではなくテキストでいえば、３倍強の厚み。テキストいうより「タウンページ」という感じかな。当然...

１１月中旬から年末にかねて、「奇跡のヴィンテージ」と騒がれている２００５年がリリースされます。 ブルゴーニュ、ボルドーとも「最高の出来！」という「両横綱そろい踏み」は、前評判は非常に高く楽しみにしていたのですがこの１年くらい前からの「為替...

８月下旬の声を聞くと「ヌーボー」の申し込み締め切りが迫ってきます。 毎年思うことですが、３５度以上の気温の中で「ヌーボー」の仕入れ予測をするというのは、自分の中で気分が高まっておらず、「はたして今年は何ケースぐらいオーダーしようかと」いつ...

「暑いぞ！熊谷」じゃなくて「暑過ぎるぞ！熊谷」になってもうぐったり・・・特に昨日は「歴史的暑さ」とあって、熊谷も「３９・４度」と何度もニュースで「熊谷」が登場していました。特にワインドショーでは「日テレ」や「フジテレビ」も取材クルーがき...

今週は店内改装で何かと忙しかった。 でも店内改装いっても冷蔵庫を入れ替えただけなんですが。約２０年前に、日本酒の勉強会に出席した時に「日本酒における氷温熟成」という話を聞いた。それまでは、日本酒は出来るだけ早く飲んだ方がおいしいという考え...

先週末の「第８３回ワイン会」は夏恒例の「シャンパーニュ」と「ブルゴーニュワイン」でした。 シャンパーニュはこの猛暑もあって「ブラン・ド・ブラン」系を中心に、「１級畑」ものと「グラン・クリュ」の違いを比較し、最後は「ドザージュ」をしていない...

やっと梅雨も明け、夏本番。 最近めっきり「メタボ」が自覚できるような体型になり「有酸素運動」でもしようかなと「ウォーキング」やら、はては「ビリー」までも頭にはよぎるが、仕事から帰った途端、体が勝手にビール瓶の栓を抜いており、それでは当然終...

「うちわ祭り」も何とか無事終わり、今日ぐらいからやっと落ち着いた感じになってきました。お祭りの期間中、仕事の書類やＦＡＸなどがたまってしまったので、今日ゆっくり目を通してると相変わらず「８月からの値上げリスト」となるものが圧倒的に多く秋...

台風に続き地震が新潟を再び襲った。 「明日のことはわからない」といつもこういうことが起きるたびに考えさせられる。今回、柏崎市を中心に大きな被害を受けた方々はほとんどが古い建物だという。古い家屋といえば、その代表例が「酒蔵」だ。代々受け継が...

来月開催のワイン会は「シャンパーニュ＆ブルゴーニュ赤２００１」というテーマになっています。 シャンパンに関してはここ数年、夏開催の恒例のテーマになっていて、昨年は「ＲＭシャンパーニュ」特集にしましたけど、今年は何にしようかな？今回のメイン...