偶然なんですが「秋田」の新着の日本酒が数多く入荷いたしました。第１弾は「白爆」の「中取り原酒」です。 　杜氏さんが変わり、今年になって色々のおもしろい商品を打ち出していますが、今回入荷してまいりましたのは、山田錦をしぼる前に、圧力を加え...

　ブルゴーニュワインの古酒も難しいけど、競馬はもっと難しいですねぇ。 　昨夜のワイン会の損失補てん（？）をダービーでゲットと企てていたのですが、1着メイソンサムソン固定で3連単勝負！　2着候補に、昨夜のワイン会に出席いただいた「Ｓさん」の推...

　やはりブルゴーニュの古酒は難しいですねぇ・・・ 　オーストラリアの熟成したシャルドネは、どれも色調は黄金色で、かなりの熟成感が出てました。味わいもそれぞれ特徴がありましたが、特に「ピエロ　９７」は今まさに飲み頃、ブルゴーニュのグラン・ヴ...

　今回のテーマは「熟成ワイン特集」です。豪州の１０年ほど熟成したシャルドネ種とフランス・ブルゴーニュのオールド・ヴィンテージワインです。 　特にブルゴーニュの古酒をワイン会で使うのは初めてですので、どんな結果になるか、楽しみでもあり不安で...

　福岡県の「繁枡」さんから季節限定品の「吟醸にごり酒」が発売されました。 　酒造好適米「山田錦」を５０％。５５％まで磨いたものをブレンドし丁寧に醸した、実質「大吟醸」ともいえる杜氏の自信作。「淡く雪のようにとけてしまうような一陣の爽やかな...

　岐阜の「醴泉（れいせん）」の新ラインナップ商品が入荷してまいりました。 　「玉泉堂酒造」さんの限定流通銘柄、「醴泉」が今月より「兵庫県東条産の特Ａ地区の山田錦５０％」精白した「純米酒」が新たに加わりました。上品な香りと、キレがよく綺麗な...

　埼玉のソムリエさん主催による恒例の勉強会です。 　今回のテーマはブルゴーニュの偉大な年、「２００２年を検証する」です。一人１本ワインを持ち込み、ブラインドでそのワインの特徴やテロワール、生産者を探し当てるという超マニアックかつ難題なテー...

今日は「シャンパン・グラス」についてです。 「サロン」の社長さんが、おっしゃってられましたが「いいシャンパーニュを飲む時は、フルート型のシャンパン・グラスではなく、シャルドネ用の白ワイングラスで飲んでいただきたい！」と。そう言われてみれば...

　「サロン」の新ヴィンテージ「９６」と、「ドゥラモット」の新ヴィンテージ「９９」をテースティングしました。 　「サロン」の同属会社「ドゥラモット」の９９年は、心地良い酸味がしっかりとのって、フレッシュでさすがシャルドネ１００％の「ブラン・...

ブログを開始して、いきなりビッグな出来事がありました。「至高のシャンパン・サロン」のセミナーに出席してきました。今月、満を持して「サロン」の新ヴィンテージ１９９６が世界に先駆け、日本で発売されるのに伴い、サロン社の社長さん「ディディエ・...