今週は店内改装で何かと忙しかった。 でも店内改装いっても冷蔵庫を入れ替えただけなんですが。約２０年前に、日本酒の勉強会に出席した時に「日本酒における氷温熟成」という話を聞いた。それまでは、日本酒は出来るだけ早く飲んだ方がおいしいという考え...

先週末の「第８３回ワイン会」は夏恒例の「シャンパーニュ」と「ブルゴーニュワイン」でした。 シャンパーニュはこの猛暑もあって「ブラン・ド・ブラン」系を中心に、「１級畑」ものと「グラン・クリュ」の違いを比較し、最後は「ドザージュ」をしていない...

やっと梅雨も明け、夏本番。 最近めっきり「メタボ」が自覚できるような体型になり「有酸素運動」でもしようかなと「ウォーキング」やら、はては「ビリー」までも頭にはよぎるが、仕事から帰った途端、体が勝手にビール瓶の栓を抜いており、それでは当然終...

「うちわ祭り」も何とか無事終わり、今日ぐらいからやっと落ち着いた感じになってきました。お祭りの期間中、仕事の書類やＦＡＸなどがたまってしまったので、今日ゆっくり目を通してると相変わらず「８月からの値上げリスト」となるものが圧倒的に多く秋...

台風に続き地震が新潟を再び襲った。 「明日のことはわからない」といつもこういうことが起きるたびに考えさせられる。今回、柏崎市を中心に大きな被害を受けた方々はほとんどが古い建物だという。古い家屋といえば、その代表例が「酒蔵」だ。代々受け継が...

来月開催のワイン会は「シャンパーニュ＆ブルゴーニュ赤２００１」というテーマになっています。 シャンパンに関してはここ数年、夏開催の恒例のテーマになっていて、昨年は「ＲＭシャンパーニュ」特集にしましたけど、今年は何にしようかな？今回のメイン...

今日は新しい方からワイン会を頼まれて出かけてきました。依頼を受けるワイン会でも、ほとんどは僕の方でワイン会の会場を予約することが多いのですが今回は「蕎麦やさんを予約したのでお願いします。」とい申し込み。集まる方の年齢層、男女比、どういっ...

数日前から夏風邪をひいてしまった。 突然３８度後半の熱が出てしまい（平熱３５度後半なのでフラフラ状態）、おまけに咳が止まらず、とどめは森進一のような声しか出なくなってしまった。当然、電話にも出られないのだが、そんなときに限って僕ではないと...

イタリアワインのセミナーに出かけてきました。 イタリアワインの試飲会には出席しても、「セミナー」にはあまり出たことがないのと、会場がいつも一緒にワインの勉強会をしている武蔵浦和にある北さんのお店イタリアン・レストラン「アズーリ」さんだった...

熊谷にパンの名店がオープンしました。 「ブーランジェリ・マツオカ」のオーナー・松岡さんは恵比寿ガーデン・プレイスにあるパンの名店で修行を重ねた方で、このたび地元・熊谷でパン屋さんをオープンすることになりました。先週１０日（日）ようがオープ...