「飛騨牛」だの「うなぎ」など、あいも変わらずこの手のニュースが騒がしいですね。 この手のニュースを耳にするたび、感じることですが企業の倫理的な問題は別にして乱暴な表現をすれば、私を筆頭に「国産」や「中国産」の違いなど食しても「区別がわから...

先日、「ソムリエ資格について教えてほしい」と若い女性の訪問がありました。 熊谷市在中の学生さんで、都内一等地の某有名且つ超高級ホテルに就職が決まったんだそうです。しかも「フレンチレストランの配属を！」と強い要望を出したそうで、ほぼその希望...

恥ずかしながら当店は酒屋なのにビールをほとんど扱っておりません。 今回、お客様から強い要望があり「コエドビール」さんを扱うことになりました。店頭に並べ、お客様にこのビールを紹介すると「飲んだことがあります、美味しいですよね」とか「よく知っ...

１０年以上続けている東京のワイン会の主催者Ｏさんからプライベートなワイン会のお誘い。 いつもの僕が仕切ったワイン会ではなく「僕も一緒に飲み、且つ一人一本ワインを持ち寄り」というワイン会。いつものワイン会なら「テーマを決め」、ワイン選びに「...

晴れたからといってアクティヴに活動するわけでもないのですが、こう雨が続くとひきこもりがちです。 お客様のＩさんにず～～っと、借りたままになっていたワイン本を出してきて、この何日か集中して読みまくりました。その本とは「パリスの審判」

山形の「タケダ・ワイナリー」さんのプレミアム・スパークリング・ワイン「キュヴェ・ヨシコＲＤ」は売り切れになりました。今日、ワイナリーさんにオーダーをしたところ、「キュヴェ・ヨシコ」も、そして「キュヴェ・ヨシコＲＤ」もすべて売り切れで「キ...

たまには真面目に新商品のご案内です。 本来はフットワーク軽く、新商品などを紹介するためにブログをはじめたつもりが全く目的をはたしていません・・・今回入荷した限定ワインはカリフォルニアワインでソムリエ、ワイン記者、愛好家など総勢１２１名のワ...

私用がなにかと忙しく、なかな更新できません。 今月はこれまで僅かに１回「開店休業」状態ですねぇ。気がつきゃ月末です・・・先週末は「第８７回ワイン」。久しぶりのブルゴーニュ。前回は「同一ヴィンテージの産地違い」を企画しましたが、今回は「シャ...

久しく更新してないと思ったら、５月に入って初めてでした。 ＧＷがあったおかげですっかりペースが狂ってしまった（と言い訳・・・）この３週間分のニュースなどをまとめてワイン関係としては世界各地のワインオークションでは中国、香港マネーで次々と落...

本日付けの「読売新聞・朝刊」１面の「編集手帳」の記事を転載します。 「魚へんに青と書く「鯖(さば)」の字は、青黒く輝く魚体に由来する。数をごまかすことを「さばを読む」と言うのは、鮮度が落ちやすく、数も多い鯖を市場で素早く数えあげて売ったのが...