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先日の「ブラインド忘年会（？）」でのもうひとつのエピソード。 その会場には、もうひと組、数名でお食事されている方がいらっしゃいました。私が用意しているシャンパン・グラスやブルゴーニュ型のグラスに注いでいるところを見て「あのシャンパンの泡立...

年末のワイン会も終わり、ひと段落。と、言いたいとこなんですが今年はひと味違います。 その余韻からまだ２日後なんですが次のワイン会がひかえておりました。基本的に「忘年会」のお手伝いなので普通にワインのサーヴィスをすればいいのでしょうがメンバ...

今日はやはり朝から緊張気味です。 このワイン会だけは毎年やっていても慣れるということはなく緊張と気分の高鳴りをおぼえます。午前中から約２００脚のグラスの用意もスタンバイＯＫ！

昨日でワイン会も前半戦が終了。 昨夜は「Ｍｒ．ブラインド」Ｎ様率いる某軍団の忘年会のお手伝い。しかもＮ様、Ｎ様の都合で昨夜に予定を組んだものの「ＩＰａｄ」のスケジュール表にまさかの「忘年会Ｗブッキング」ということが判明し「欠席」なんだそう...

いよいよ今週末に迫ったワイン会。今日から準備にとりかかりました。 今日は主役となるワインをセラーから出す作業です。すべてのワインが昨年から今年にかけて入荷したものなので比較的すんなりとセラーから「全員集合」できました。（昨年はずっと寝てい...

師走突入直後から少し忙しい日々を過ごしています。 先日、１０日の私のワイン会をピークに「ホップ・ステップ・ジャンプ」と行く予定でしたが突如、前日にワイン・サーヴの「お座敷」がかかり（会場が料亭でしたので本当のお座敷です・・）１２月１日、２...

今日年末ワイン会用のシャンパン「テタンジェ」の「コント・ド・シャンパーニュ」が入荷してきました。

日曜、楽しみにしていた足利市「ココ・ファーム」の「収穫祭」。 前日からの雨のため、座れる場所もないだろうと残念ながら今年は行くことを断念。夕食に立ち寄る予定にしていた館林市のレストラン「ツカサ」さんにディナーだけの企画となりました。総勢７...

都内のワイン会からただいま帰ってまいりました。 いつもより１時間前に会場入り。３５本以上のワインを抜栓するので小一時間かかってしまいます。（一気にやると最後はもう力が入らなくなりますね。）本日は「古酒」。「６０年代」「７０年代」「８０年代...

ヌーボー・ウィークもひと段落。 今日は都内でのワイン会です。１５周年記念ということで今回は「古酒の揃い踏み」宅配業者さんに厳しく注意しておいたのでワインも無事に到着とのこと。（先月は肝心なものを割られてしまった）いつもなら「ソムリエナイフ...