ジビエでワイン会

先週末はちょっとおもしろいワイン会でした。
私が主催しているワイン会と都内で１０年以上
続けているワイン会の他に、今年から熊谷市内の
ワイン好きのドクターが集まるワイン会が始まったの
ですが、今回で早くも４回目。

今回はＭ先生の
「ジビエでワイン会が飲みた～い！」という一声で
テーマが即決。

レストランのシェフにそのテーマを伝え、
僕が「野鳥と野獣系の２種類出して」とお願いした
ところ、困ったような表情を浮かべていましたが
「鴨」と「仔猪」を用意していただき
ワインとのマリアージュも結構うまくいった感じでした。

（ワイン会が終わり後でわかったことですが
シェフはこの料理を作るために都内まで食べに
行って研究してくれたそうです。）

自分のワイン会を含めて今までワインがメインで
行ってきたため「ジビエ」を取り上げるのは
初めてでしたが非常に奥の深いワイン会に
なりました。
料理代は高くなりますが、自分のワイン会でも
いつかは企画してみたいですね。

ちなみ飲んだワインはこんな感じです。
（画像を取るのをすっかり忘れてしまいました）

　　　＜　　ワイン　リスト　＞
１　モエ・エ・シャンドン・グラン・ヴィンテージ　２０００

２　ドメーヌ・タケダ・キュヴェ・ヨシコ　２００３

３　パッツ＆ホール　シャルドネ　１９９９
　　　　アルダー・スプリングス・ヴィンヤード

４　ジュブレィ・シャンベルタン　Ｖ・Ｖ　２００５
　　　　ドメーヌ・フーリエ

５　コルトン・クロ・デ・ロワ　２００１
　　　　ドメーヌ・ポンソ

６　エルミタージュ　２００１
　　　　ドメーヌ・ダール・エ・リボ

７　シャトー・カノン　１９９５