送別の宴

いつもお世話になっている
レストランのサーヴィス係の「Ｎ」君

そのサーヴィスの質の高さが
異業種の方の目に留まり
ヘッドハンティング。

この４年間、
なにかとお世話になったお仲間と
ワインを持ち寄り、送別の宴。

「Ｈ」さんからひとりで
買い占めているんではないかと
思うほど、何度も飲ませていただいている

「ルイ・ロデレール　２００６」で乾杯

続いてＳさんより
「ルイ・ジャド」の「バレル・テースティング」で
購入したという

「ムルソー・ペリエール　２０１２」

酸、樽香、複雑味、余韻、とも抜群で
３～４年前に飲んだ時よりも
見事なバランスをみせておりました。

私の持参したピノは一流ワイン御用達の

「ペロ・ミノ」

〆はＴさんの数あるストックの中から

今回はボルドーで

「シャトー・フィジャック」

まだ飲みごろではなかったけど

３つの品種が均等にブレンドされた
「フィジャック・スタイル」を堪能。

・レストラン・サーヴィスを離れ
違う世界でスタートするＮ君に
エール！！でした。

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