シャンパン・セミナー（その２）

　「サロン」の新ヴィンテージ「９６」と、「ドゥラモット」の
新ヴィンテージ「９９」をテースティングしました。
　「サロン」の同属会社「ドゥラモット」の９９年は、
心地良い酸味がしっかりとのって、フレッシュで
さすがシャルドネ１００％の「ブラン・ド・ブラン」の
おいしさを感じました。
　そして「サロン」の「９６」は、社長の「神が与えた
奇跡の年！」というコメントの通り、素晴らしい味わい
でした。「１００％グラン・クリュ」「ブラン・ド・ブラン」は
最低１０年は熟成させないと本領を発揮しないとも
コメントしていましたが、この厚みと深い余韻は
感激ものでした。
　ソムリエの「エンリコ氏」の「決して吐き出さないで
飲んでください！」と絶叫していましたが、
言われる前に、飲んで堪能しまくってました。
　僕が今まで経験したサロンでは８３、８５、８８、９０、
９５の中では、８５に近いかそれ以上の出来のように
感じました。
　価格はさらに上がって３５０００円ほどになるとの
ことで、気軽に飲めるシャンパンではないですが
価格だけの味わいだと思います。


左から「ドゥラモットＮＶ」「ヴィンテージ９９」「サロン９６」

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