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2023年01月16日 Monday
遠出をした帰りに、実に久しぶりに
館林市の「TSUKASA」さんに伺いました。 シェフのおまかせコースで お願いしたのですが これが凄かった。 前菜の３種盛りから始まって  フォアグラの最中 なかにフォアグラがずっしり   そして「TSUKASA」さんの名物の一皿 ウニのジュレ  容器もおしゃれに変わって 見た目もキレイで これまた中にウニがずっしり ４皿目に 寒サバなのでの鮮魚のサラダに  ５皿目に 炙りホタテのカラスミのリゾット  ６皿目 鯛のポワレ、サフランソース  お口直しのグラニテを挟んで  メインは 群馬県太田市の牧場の和牛もも肉 のロースト これが柚子胡椒で相性抜群  デザートは これでもか！とイチゴが盛ってある ショートケーキ （スポンジよりもイチゴを占める量がはるかに多かった）  ただ唯一の残念なことは 運転手だったので ノンアルビール。  これはワインを飲みながら いただきたかった。
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