2022年03月29日 Tuesday オレンジワイン author : 加島屋 一か月ぶりの更新になりました。 これまた久しぶりに さいたま新都心のワインバー「M」さんの ワイン会に出席。 今回のテーマはなんと 「オレンジワイン」 近年のオレンジワインの高まりを受けて 「M」さんも一度はみんなで勉強しましょう という趣旨なんだそうです。 しかしながら私自身が 「オレンジワイン」の経験が数える程度、 それも、２０１９年の「ワールドカップ・ラグビー大会」において 熊谷会場で「オレンジワイン」の中心国 「ジョージア」が試合をするので オレンジワインを学習した程度。 それ以降、品揃えもしたこともないし 「オレンジワイン」を所望されるお客様も いらっしゃいません。 ワインのコメントを求められても ほぼほぼ初心者です。 皆様が持ち込みされた全９アイテムが なんとも多種多様でした。 まずは王道「ジョージア」 「クヴェヴェリ（＝アンフォラ）」という壺で 熟成される独特な製法。 「ルカツテリ種」のものと「ムツヴァネ種」のもの。 日本製の「オレンジワイン」 そして私が持参したイタリアの 「ピノ・グリージョ」や アルザスの名家「マルセル・ダイス」の 「リースリング」と「ピノ・グリ」のもの そのほかにも 「スペイン産」、「南仏産」などもありました。 オレンジワインといえども タンニンの抽出などによっては 味わいにかなり違いが出ています。 オレンジワインの最大の武器は これまでワインの相性のワイン料理 例えば、エスニック料理やスパイスの強い料理 または和食においても珍味の類いものでも オレンジワインなら、合わせやすいかもしれません。 勉強になりました。 | http://blog.area-link.com/kashimaya/index.php?e=1387 | | ワイン | 12:00 PM | comments (0) | trackback (0) |

コメント コメントする name: email: URL: comments: （左に表示されているアルファベット4文字を入力して下さい） Cookieに登録

この記事のトラックバックURL http://blog.area-link.com/kashimaya/tb.php/1387 トラックバック

PAGE TOP ↑