死ぬまでには・・・

日曜の昼下がり、贅沢にも
「サロン」を飲む機会がえられました。

しかも「１９９６年」。

「１９９６年」といえば

「サロン」の社長「デュポン氏」自ら

「パーフェクトなヴィンテージ。
５０年後は伝説となるだろう！」と
言わしめたグレート・ヴィンテージだ。

私は幸いにもこの「９６年」を飲む機会に恵まれて、
今までのサロンの中で一番多く飲んだ
ヴィンテージではあるのですが

それでも今回はたしか３年ぶりぐらいですかね。

最近は当然「９７年」と「９９年」ということになるですが

９７年、９９年はリリースされた時に
飲み頃になっているのに対し
９６年は未だに酸とミネラル感が鮮烈で
熟成途中といった感じだ。

しかしこの厚みや余韻といったら
やはり「９６年」ならではのもの、凄い！

「９６年サロン」が頂点に来た頃は
私自身は完全に下り坂なので

その前ぐらいに
そう！「死ぬまでに飲みたいシャンパン風」に言うと
あと１～２回は飲んでみたいなぁ。
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