３週間ぶりに試飲会に出かけてきました。
一日に何箇所もまわるのと違って
今日はじっくりと試飲ができます。
フランス、イタリア、スペイン、チリ、オーストラリア、アルゼンチンと
試飲して、そろそろ帰ろうと担当に挨拶すると
「ドイツワインの新着いかがでしたか？」
と聞いてきたので
「甘いのはいいよ」
と断ると
「いや今日のは全くのトロケッン（辛口）ワインです！」
というので、普段はほとんど真剣にテースティングしない
ドイツワイン・コーナーに。
口に含んだとたん、ガ～ン！！と衝撃が。
「こんなドイツワイン飲んだことないぞぉ！」
見事なまでに辛口仕立て。
今まであったドイツの辛口というと
ぶどうが完熟してないような薄っぺらで
酸味の強いスタイルが多かったのだが
これは明らかにレベルが違う。
聞けば、地球温暖化の影響もあるのだそうだが
ぶどうが完熟することが多くなり
完全発酵による辛口仕立てのワインに
なっているそうだ。
また元々アメリカではこのスタイルが
好まれてて、生産者も５年ほど前から
本格的に造っていたそうで、
日本では圧倒的に甘口ワインが主流なため
なかなか輸入されていなかったそうだ。
特に今回試飲した中で
モーゼルのトップ生産者
「フリッツ・ハーグ氏」
のトロッケンには
「シュペートレーゼ」や「アウスレーゼ」クラスのぶどうを
使用しているのだそうだ。
最後の最後で一番、美味しいワインに
出会った。
ワインはまさに時代とともに
変わって来ているんですね。
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