2007年8月– date –

今日は本年度の「ソムリエ資格試験」の開催日でした。 今日は筆記試験のみ、テースティングは後日だそうです。僕の受験した１５年前とは、覚える量がハンパではなくテキストでいえば、３倍強の厚み。テキストいうより「タウンページ」という感じかな。当然...

１１月中旬から年末にかねて、「奇跡のヴィンテージ」と騒がれている２００５年がリリースされます。 ブルゴーニュ、ボルドーとも「最高の出来！」という「両横綱そろい踏み」は、前評判は非常に高く楽しみにしていたのですがこの１年くらい前からの「為替...

８月下旬の声を聞くと「ヌーボー」の申し込み締め切りが迫ってきます。 毎年思うことですが、３５度以上の気温の中で「ヌーボー」の仕入れ予測をするというのは、自分の中で気分が高まっておらず、「はたして今年は何ケースぐらいオーダーしようかと」いつ...

「暑いぞ！熊谷」じゃなくて「暑過ぎるぞ！熊谷」になってもうぐったり・・・特に昨日は「歴史的暑さ」とあって、熊谷も「３９・４度」と何度もニュースで「熊谷」が登場していました。特にワインドショーでは「日テレ」や「フジテレビ」も取材クルーがき...

今週は店内改装で何かと忙しかった。 でも店内改装いっても冷蔵庫を入れ替えただけなんですが。約２０年前に、日本酒の勉強会に出席した時に「日本酒における氷温熟成」という話を聞いた。それまでは、日本酒は出来るだけ早く飲んだ方がおいしいという考え...

先週末の「第８３回ワイン会」は夏恒例の「シャンパーニュ」と「ブルゴーニュワイン」でした。 シャンパーニュはこの猛暑もあって「ブラン・ド・ブラン」系を中心に、「１級畑」ものと「グラン・クリュ」の違いを比較し、最後は「ドザージュ」をしていない...

やっと梅雨も明け、夏本番。 最近めっきり「メタボ」が自覚できるような体型になり「有酸素運動」でもしようかなと「ウォーキング」やら、はては「ビリー」までも頭にはよぎるが、仕事から帰った途端、体が勝手にビール瓶の栓を抜いており、それでは当然終...